|
РАСТВОР [ solution ] Раствором называется твердая или жидкая гомогенная система, состоящая из двух или более составных частей.
Относительные количества компонентов раствора могут изменяться в широких пределах. Наиболее важный вид растворов в жизни человека - жидкие растворы. Такими растворами являются все жидкости организма. С жидкими растворами усваиваются в системе пищеварения питательные вещества.
Всякий раствор состоит из дисперсной фазы, или растворенных веществ и дисперсионной (непрерывной) фазы, или растворителя, т.е. среды, в которой эти вещества равномерно распределены в виде частиц, молекул или ионов.
Растворяемые вещества, в зависимости от их способности проходить через частично проницаемую (полупроницаемую, пергаментную) мембрану, разделяют на два типа: кристаллоиды и коллоиды (1861 г., Т. Грэм, Thomas Graham, 1805 ÷ 1869, британский химик, основатель коллоидной химии).
Растворителем большинства жидких растворов организма является вода.
Свойства любого водного раствора зависят от размера частиц растворенного вещества и от их реакции на действие силы тяжести. По этим признакам различают три типа растворов: истинные растворы, коллоидные растворы и суспензии или эмульсии.
1. В истинных растворах размеры частиц растворенного вещества малы. Они сравнимы с размерами молекул растворителя (воды). Истинный раствор является гомогенной (однородной) системой, практически состоящей из одной фазы. Частицы истинного раствора не разделяются под действием силы тяжести. Истинными растворами организма являются, например, растворы солей, моносахаридов.
2. В коллоидных растворах частицы растворенного вещества, по сравнению с молекулами растворителя, велики. Коллоидный раствор является гетерогенной (неоднородной) системой. Частицы коллоидного раствора, как и частицы истинного раствора не разделяются под действием силы тяжести. Коллоидными растворами организма являются, например, растворы белков.
3. В суспензиях или эмульсиях частицы растворенного вещества по сравнению с молекулами растворителя очень велики. Они не могут оставаться в диспергированном состоянии и оседают под действием силы тяжести. Диспергированное состояние суспензии или эмульсии сохраняется только лишь при непрерывном перемешивании.
Суспензией (suspension, лат.: suspendo - подвешивать, 15 в.) называют раствор, в котором в растворителе находятся крупные частицы твердого вещества.
Эмульсией (emulsion, лат.: emulgeo - доить молоко, 1612) называют раствор, в котором в растворителе находятся крупные частицы (капельки) жидкого вещества. Примером эмульсии является взвесь капелек жира в воде, молоке.
Эмульгирование - приготовление устойчивых и высокодисперсных эмульсий. Эмульгаторы - вещества, способствующие образованию эмульсий. Естественным эмульгатором жиров пищи в системе пищеварения является жёлчь.
Все три перечисленные типа растворов могут считаться дисперсными системами, поскольку частицы распределены здесь в дисперсионной среде.
Литература. Иллюстрации
Щелкни здесь и получи свободный доступ к любому источнику библиотеки сайта!
- Кнорре Д.Г., Крылова Л.Ф., Музыкантов В.С. Физическая химия. М.: «Высшая школа», 1990. 416 с.
Учебник для биологических факультетов университетов.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://download.nehudlit.ru/nehudlit/self0012/knorre.rar quotation
- Химическая энциклопедия. Гл. ред. И.Л. Кнунянц, М.: Сов. энциклопедия. Т. I., А - Дарзана. 1988. 623 с.
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное руководство для специалистов. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://books.ilias.univ.kiev.ua/enciclopedia.php quotation
- Химическая энциклопедия. Гл. ред. И.Л. Кнунянц, М.: Сов. энциклопедия. Т. II., Дафа - Меди. 1988. 623 с.
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное руководство для специалистов. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://books.ilias.univ.kiev.ua/enciclopedia.php quotation
- Химическая энциклопедия. Гл. ред. И.Л. Кнунянц, М.: Сов. энциклопедия. Т. III., Меди - Полимерные. 1988. 623 с.
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное руководство для специалистов. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://books.ilias.univ.kiev.ua/enciclopedia.php quotation
- Химическая энциклопедия. Гл. ред. И.Л. Кнунянц, М.: Сов. энциклопедия. Т. VI., Полимерные - Трипсин. 1988. 623 с.
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное руководство для специалистов. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://books.ilias.univ.kiev.ua/enciclopedia.php quotation
- Химическая энциклопедия. Гл. ред. И.Л. Кнунянц, М.: Сов. энциклопедия. Т. V., Триптофан - Я. 1988. 623 с.
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное руководство для специалистов. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://books.ilias.univ.kiev.ua/enciclopedia.php quotation
- Электронная библиотека по химии.
Коллекция российских и зарубежных ссылок и ресурсов по химии и смежным дисциплинам.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.chem.msu.su/rus/elibrary/ quotation
- Эткинс П. Физическая химия. Пер с англ. Двухтомник. М.: «Мир», 1980, т. 1, 584 с.
Для химиков, студентов ВУЗов по химическим специальностям.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://download.nehudlit.ru/nehudlit/self0014/atkins_01_01.rar quotation
- Эткинс П. Физическая химия. Пер с англ. Двухтомник. М.: «Мир», 1980, т. 2, 584 с.
Для химиков, студентов ВУЗов по химическим специальностям.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://download.nehudlit.ru/nehudlit/self0014/atkins_01_02.rar quotation
- Atkins P., Ed. Physical Chemistry = Физическая химия. 8th ed., Oxford University Press, 2006, 1000 p.
Тщательно разработанный и хорошо иллюстрированный учебник.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.tryphonov.ru/tryphonov/serv_r.htm#0 quotation
- Lide D.R., ed. Handbook of Chemistry and Physics. 82nd ed. 2001, 1771 p.
Справочник по химии и физике.
Тщательно разработанная и хорошо иллюстрированная энциклопедия.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.tryphonov.ru/tryphonov/serv_r.htm#0 quotation
- Moore J.H., Ed. Encyclopedia of Chemical Physics and Physical Chemistry = Энциклопедия физической химии и химической физики. Taylor & Francis, 2001, 5875 p.
Тщательно разработанный и хорошо иллюстрированный справочник.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.tryphonov.ru/tryphonov/serv_r.htm#0 quotation
- Mortimer R.G., Ed. Physical Chemistry = Физическая химия. 3rd ed., Academic Press, 2008, 1392 p.
Тщательно разработанный и хорошо иллюстрированный учебник.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.tryphonov.ru/tryphonov/serv_r.htm#0 quotation
- Virtual Library: Science: Chemistry: History of Chemistry.
History of Chemistry. Коллекция ссылок: История химии.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.liv.ac.uk/Chemistry/Links/refhistory.html quotation
- The WWW Virtual Library: Links for Chemists.
Химия. Коллекция ссылок.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.liv.ac.uk/Chemistry/Links/links.html quotation
|
«Я У Ч Е Н Ы Й И Л И . . . Н Е Д О У Ч К А ?»
Т Е С Т В А Ш Е Г О И Н Т Е Л Л Е К Т А
Предпосылка:
Эффективность развития любой отрасли знаний определяется степенью соответствия методологии познания - познаваемой сущности.
Реальность:
Живые структуры от биохимического и субклеточного уровня, до целого организма являются вероятностными структурами. Функции вероятностных структур являются вероятностными функциями.
Необходимое условие:
Эффективное исследование вероятностных структур и функций должно основываться на вероятностной методологии (Трифонов Е.В., 1978,..., ..., 2015, …).
Критерий: Степень развития морфологии, физиологии, психологии человека и медицины, объём индивидуальных и социальных знаний в этих областях определяется степенью использования вероятностной методологии.
Актуальные знания: В соответствии с предпосылкой, реальностью, необходимым условием и критерием...
...
о ц е н и т е с а м о с т о я т е л ь н о:
— с т е п е н ь р а з в и т и я с о в р е м е н н о й н а у к и,
— о б ъ е м В а ш и х з н а н и й и
— В а ш и н т е л л е к т !
|
♥ Ошибка? Щелкни здесь и исправь ее! Поиск на сайте E-mail автора (author): tryphonov@yandex.ru
|