ЖИДКОСТЬ [ fluid, liquid ]

     
     1.  Жидкость - это состояние вещества.
     Жидкое состояние вещества является промежуточным между газообразным и кристаллическим. По одним свойствам жидкости близки к газам, по другим - к твердым телам. С газами жидкости сближает прежде всего их изотропность и текучесть; последняя обусловливает способность жидкости легко изменять форму. Однако высокая плотность и малая сжимаемость жидкостей приближает их к твердым телам.
     Способность жидкостей легко изменять свою форму говорит об отсутствии в них жестких сил межмолекулярного взаимодействия. В то же время низкая сжимаемость жидкостей, обусловливающая способность сохранять постоянный при данной температуре объём, указывает на присутствие хотя и не жестких, но все же значительных сил взаимодействия между частицами.
     Для каждого агрегатного состояния характерно свое соотношение между потенциальной и кинетической энергиями частиц вещества. У твердых тел средняя потенциальная энергия частиц больше их средней кинетической энергии. Поэтому в твердых телах частицы занимают определенные положения друг относительно друга и лишь колеблются около этих положений. Для газов соотношение энергий обратное, вследствие чего молекулы газа всегда находятся в состоянии вероятностного движения и силы сцепления между молекулами практически отсутствуют, так что газ всегда занимает весь предоставленный ему объём. В случае жидкостей кинетическая и потенциальная энергии частиц приблизительно одинаковы, т. е. частицы связаны друг с другом, но не жестко. Поэтому жидкости текучи, но имеют постоянный при данной температуре объём.
     В результате специальных исследований установлено, что по структуре жидкости подобны аморфным телам. В большинстве жидкостей наблюдается ближний порядок - число ближайших соседей у каждой молекулы и их взаимное расположение приблизительно одинаковы во всем объёме данной жидкости.
     Степень упорядоченности частиц у различных жидкостей различна. Кроме того, она изменяется при изменении температуры. При низких температурах, незначительно превышающих температуру плавленая данного вещества, степень упорядоченности расположения частиц данной жидкости велика. С ростом температуры она падает, и по мере нагревания свойства жидкости все больше и больше приближаются к свойствам газа. При достижении критической температуры различие между жидкостью и газом исчезает.
     Вследствие сходства во внутренней структуре жидкостей и аморфных тел последние часто рассматриваются как жидкости с очень высокой вязкостью, а к твердым телам относят только вещества в кристаллическом состоянии. Уподобляя аморфные тела жидкостям, следует, однако, помнить, что в аморфных телах, в отличие от обычных жидкостей, частицы имеют незначительную подвижность - такую же, как в кристаллах.

     2.  В гидравлике жидкость рассматривается как материальное тело, непрерывным образом заполняющее некоторое пространство. Жидкость обладает текучестью, не имеет своей формы и принимает форму сосуда, в котором она находится. В гидравлике жидкости делят на два класса: капельные жидкости и газы.