Глутатион S-трансферазы - семейство ферментов, которые катализируют присоединение трипептида глутатиона к эндогенным или чужеродным веществам, имеющим электрофильные функциональные группы. Эти ферменты играют важную роль в детоксикации и в метаболизме многих чужеродных для организма и эндогенных соединений. Продукты, образующиеся в результате присоединения глютатиона имеют повышенную растворимость в воде. Посредством последовательного ферментативного расщепления они могут превращаться в меркаптураты и выводиться из организма с участием печени и/или почек.
Разрешается некоммерческое цитирование материалов данной энциклопедии при условии полного указания источника заимствования: имени автора, названия и WEB-адреcа данной энциклопедии