ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА [ surface-active substances, detergents ]

     (Лат.: detergens, detergentis очищающий, 1676).
     Поверхностно-активные вещества, или детергенты в растворе - это вещества, которые понижают поверхностное натяжение растворителя на границе раздела фаз (например, жидкость / газ, вода /  жир).
     Детергенты при добавлении к дисперсным системам концентрируются на границе раздела фаз, вызывают снижение поверхностного (межфазного) натяжения и дают возможность этим, прежде четко разделённым фазам, «проникать» друг в друга, т.е. растворяться.
      В воде молекулы детергентов, при определенной концентрации, превышающей так называемую критическую концентрацию мицеллообразования (в среднем от 10^-2 до 10^-4 моль / л), объединяются в агрегаты (мицеллы). С липидами, белками, каротиноидами и другими нерастворимыми в воде веществами детергенты образуют смешанные мицеллы, способствуя тем самым переходу этих веществ в раствор и иногда - изменению их химических свойств. На этом основано применение детергентов в качестве моющих средств.
     В организме поверхностно-активными веществами являются сурфактант альвеол лёгких и компоненты жёлчи.
     Жёлчные кислоты и их соли обладают свойствами детергентов. Попадая с жёлчью в тонкую кишку, детергенты жёлчи взаимодействуют с липидами пищи, делают их водорастворимыми и тем самым доступными для расщепления липолитическими ферментами пищеварительного тракта и способными всасываться в тонкой кишке.
     Поверхностно-активные вещества делят на две группы - истинно-растворимые в воде и мицеллярные коллоиды. В водных растворах поверхностно-активные полярные органические соединения (спирты, кислоты, амины, фенолы).
     Вещества, которые повышают поверхностное натяжение растворителя, называют поверхностно-инактивными веществами (большинство сильных электролитов).
     Некоторые поверхностно-активные вещества (например, додецилсульфат натрия) вызывают диссоциацию белковых комплексов. Такие вещества способны инактивировать вирусы и бактериальные токсины. Ряд поверхностно-активных веществ, обладающих сильным бактерицидным действием, применяют для дезинфекции белья в прачечных, стеклянной посуды в учреждениях общественного питания и больницах, мытья и обеззараживания медицинского инструментария. Различные моющие средства, являющиеся детергентами, получили широкое распространение. Такие вещества, как жировое мыло, стиральные порошки, сульфанол и др., используют для дезактивации. Многие детергенты являются хорошими пенообразователями и эмульгаторами, благодаря чему они применяются для приготовления лекарственных эмульсий и мазей, косметических препаратов (кремов и т.п.), маргаринов, майонезов и др.
     Все синтетические детергенты обладают высокой биотической кумулятивной активностью. Они оказывают на организм человека выраженные патологические влияния. Среди них:
     1. Цитостатическое действие, в основе которого лежит нарушение синтеза ДНК, РНК, белка, нарушение структуры цитоплазматических мембран.
     2. Усиление свободнорадикального перекисного окисления липидов.
     3. Накопление в организме продуктов свободнорадикального перекисного окисления липидов.
     4. Истощение антиоксидантной системы.
     5. Нарушение биоэнергетики, окислительного фосфорилирования и тканевого дыхания. Это приводит к тканевой гипоксии, к структурным изменениям мембран клеток и к вторичным нарушениям функций тканей, органов и систем организма.
     Нарушение всех направлений биохимического синтеза.
     6. Уменьшение количества клеток красной и белой крови, содержания гемоглобина и повышение лизиса эритроцитов.
     7. Подавление гуморального и клеточного иммунитета.
     8. Нарушение гормональной и нейромедиаторной активности. Это ведет к возникновению отдаленных неспецифических патологических процессов и ускоряет старение организма.
     9. Кожно-раздражающее действие.
     Наиболее частые пути попадания детергентов в организм: через дыхательные пути, через пищеварительный тракт, через кожу. Через дыхательные пути: вдыхание пыли стиральных порошков, вдыхание пыли от высушенной постиранной одежды, плохо отмытой водой от моющих средств для стирки, вдыхание мыльных пузырей детских игрушек и т.д. Через пищеварительный тракт: плохо отмытые водой моющие средства, применяемые при мытье посуды. Через кожу: плохо отмытые водой с рук моющих средств, применяемых при мытье посуды, стирке одежды.